Karácsonyi fatörzs
8 egész tojást 25 deka porcukorral, meg egy vaníliás cukorral habüstbe
öntünk, és habverövel göz fölött verjük. míg kemény, h 717h73h abos nem lesz.
("Szalagos" legyen a massza). A gözröl levéve tovább
verjük, míg ki nem hült (hideg vízbe állítjuk az üstöt). majd csipet sót
és szitálva 25 deka réteslisztet adunk hozzá. Végül óvatosan beleöntünk 12,5
deka olvasztott, langyos vajat vagy margarint. Kizsírozott, lisztezett tepsiben
ujjnyi vastagon elterítjük. és nem túl sötétre sütjük
Még melegen tiszta konyharuhára borítjuk, és összegöngyölve hütjük
ki. Közben 3 tojás sárgáját habosra keverünk 15 deka cukorral, és göz
fölött, állandóan kevergetve sürü krémmé fözzük. Kihütjük,
majd habosra keverjük 10 deka olvasztott csokoládéval (vagy 3 evökanál
kakaóval), meg 25 deka vajjal, illetve margarinnal. A krém felével megkenjük a
széthajtogatott tésztalapot, újra összegöngyöljük, és külsejét is krémmel
vonunk be. Hideg vízbe mártott villával fatörzsszerüre recézzük. Jól
behütjük. Díszíthetjük marcipán tobozokkal. csokoládé tortadarával,
csillag alakú keksszel.
