online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Kaposztas sztrapacska

receptek



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Szalonnaval tűzdelt csirke az erdészné kemencéjéből Rantani való csirkéből
Csülkös pogacsa 1
Puttonyos kaposzta
Bújtatott csirke
Adobo (Fülöp-szigeteki)
Gombas-majas csülök
Gríztorta
Rablóhús facannal
Töltött füstölt csülök
Debreceni töpörtyűs pogacsa
 
 

Káposztás sztrapacska


Hozzávalók:

1 kis fej édes káposzta vagy 30 dkg savanyú káposzta

10 dkg gluténmentes lisztkeverék

5-6 nagyobb burgonya

3 evőkanál olaj

10 dkg juhtúró

1 tojás

bors


A káposztát lereszeljük, és olajon puhára pároljuk. A burgonyát szintén lereszeljük, s 1 tojással, liszttel, sóval galuska keménységű tésztát állítunk össze. A galuskát forró sós vízbe szaggatjuk és kifőzzük.

A leszűrt tésztát végül a káposztára szedjük, rámorzsoljuk a juhtúrót, összerázzuk, borssal ízesítjük.


Mindkét sztrapacska recepthez használhatunk Emese kenyérport, Coelipan lisztkeveréket vagy Schär Mix B kenyérport.



A sztrapacska (szlovákul: strapačky) népies kifejezés. A magyarul sztrapacskaként ismert étel felvidéki megfelelője a szlovák köznyelvben bryndzové halušky (ejtsd: brindzovje haluski), azaz juhtúrós galuska. Az elnevezés alapja a ’borzas, kócos’ (szlovákul strapatý) kinézet. Amikor a galuskatészta a forró vízbe ér, akkor kisebb-nagyobb kinövésekkel szilárdul meg. A jó galuskát egy deszka széléről késsel szaggatják le, így alakja sokkal szabálytalanabb, mint a reszelőszerű galuskaszaggatókkal készülőké.



Találat: 740