|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
JÉRCE TIROLI MÓDON
Hozzávalók: 2 db jérce (60 dkg-os), 10 dkg füstölt szalonna,
1 nagy fej vöröshagyma, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl tejföl, 5 dkg vaj, 929e46j
2 evőkanál zsemlemorzsa, ízlés szerint só és őrölt fehér bors.
A füstölt szalonnát hajszálvékonyra szeletelem. Kibélelek vele egy tűzálló
tálat. Erre fektetem a megtisztított és félbevágott, mindkét oldalán jól
megsózott jércéket. Beborítom a tisztított, vékony karikákra vágott
vöröshagymával. Beszórom borssal és sóval, majd aláöntöm a fehérbort.
A hagymára hintem a zsemlemorzsát, lelocsolom a tejföllel, rámorzsolom a vajat és a tálat szorosan, lefedem. Előmelegített, forró sütőben, nem túl nagy lángon 50 percig sütöm, majd a tetejét levéve pirosra pirítom. Burgonyasalátával és párolt vajas zöldséggel kínálom.
Találat: 916
