Gombakrémmel töltött zöldpaprika
Hozzávalók: 4 db szép, egyformanagyságú
piros vagy zöld színű paprika, 10 dkg gomba, 5 dkg juhtúró, 5 dkg margarin, 2
db egész tojás, 1 kis fej vöröshagy 545j92f ma, 1 evőkanál olaj, ízlés szerint só és
törött fekete bors, néhány salátalével.
A megtisztított gombát és a vöröshagymát apróra reszelem a gép
segítségével. A felforrósított olajon megfonnyasztom a hagymát, majd megsózom
és ráteszem a gombát. Meghintem törött borssal és a finomra vágott
petrezselyemmel, ezután pedig lefedem és saját levében puhára párolom, végül
zsírjára sütöm. Közben a megmosott tojásokat keményre főzöm. Keverőtálba teszem
a margarint, a meghámozott és kis darabokra vágott kemény tojásokat, a párolt
gombát, a juhtúrót és a zúzott fokhagymát. A vékony keverőpálcákkal addig
keverem az egészet, amíg habos, könnyű masszát nem kapok belőle. A megmosott és
kicsumázott, kierezett zöldpaprikákba beletöltöm a gombás krémet és a
paprikákat folpackba csomagolva, legalább fél napig dermesztem a
hűtőszekrényben. Tálalás előtt egy tálat beterítek a megmosott és letörülgetett
salátalevelekkel, majd az ujjnyi vastag, ferde szeletekre vágott
paprikakarikákat szépen elrendezem rajta. Könnyű, finom előétel, de nagyobb
mennyiségben vacsora is lehet.
