Diós makos beigli

Diós mákos beigli

Tésztához: 500 g liszt, 250 g vaj vagy margarin, 2 tojás, 20 g élesztő, 1 evőkanál porcukor, 1-1,5 dl tejföl, só, a kenéshez 1 tojás.

Diótöltelék: 200 g darált dió, 200 g porcukor, fél dl tej, 20 g vaníliás cukor, 50 g rumba áztatott mazsola.

Máktöltelék: 200 g darált mák, 200 g porcukor, 1 citrom leve és reszelt héja, fél dl víz, 50 g rumba áztatott mazsola.

Elkészítése:

A tésztát lehetőleg előző este készítsük el és fóliába csomagolva a hűtőben, pihentessük.

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a meglangyosított tejfölben a cukorral felfuttatott élesztőt, egy csipet sót, a tojásokat.

Simára kidolgozzuk, cipót formálunk belőle.

Másnap átgyúrjuk, 2 részre osztjuk, vékony téglalap alakúra nyújtjuk.

A töltelékhez felmelegítjük a tejet, illetve a vizet, majd belerakjuk a felsorolt hozzávalókat.

Kihűtjük és megkenjük vele a tésztalapokat.

Lazán feltekerjük, kivajazott, lisztezett sütőlapra rakjuk, a végeket lenyomkodjuk vagy aláhajtjuk.

A tészta tetejét megkenjük tojássárgával.

Fél óra pihentetés után megkenjük tojásfehérjével.

Majd újabb félórás pihentetés után hústűvel megszurkáljuk, hogy ne repedjenek szét

Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig aranybarnára sütjük.