DÉLIGYÜMÖLCS BÓLÉ
Hozzávalók
(8-10 személyre):
1 narancs, 1 banán, 1 citrom,
2 mandarin
(vagy 1 kis doboz mandarinbefõtt),
1 kis doboz konzervananász,
fél liter könnyû vörösbor,
1 üveg száraz pezsgõ,
fél dl konyak,
4 nagy kockacukor,
2 evõkanál porcukor,
jégkockák.
ELKÉSZÍTÉS:
Nagy, mély üvegtálat (vagy igazi bóléstálat) elõkészítünk. A
forró vízben megmosott narancs külsõ, sárga héját ledörzsöljük a
kockacukrokkal, és a cukrot a tálba dobjuk. A meghámozott narancsot kis
kockákra vágva hozzátesszük. Az ugyancsak hámozott és felkarikázott banánt,
valamint a vékony szeletekre vágott citromot is hozzárakjuk. Kevés porcukorral
meghintjük, és összeforgatjuk. Fél órára betesszük a
hûtõszekrénybe. Közben a konzervgyümölcsöket levüktõl
leszûrjük. A leveket összeöntjük a konyakkal, majd a fél óra letelte után
a gyümölcsökkel együtt a tálba öntjük. Végül ráöntjük a vörösbort, és befedve
ismét betesszük a hûtõszekrénybe. Legalább 2 napig érleljük.
Közvetlenül fogyasztás elõtt a tál oldalát feldíszítjük
narancshéjdarabkákkal, majd jó vastagon feltöltjük jégkockákkal. Beleöntjük a
pezsgõt, kissé összekeverjük, és a bóléspoharakban vagy mély kompótos
tálkákban azonnal szétosztjuk. Pezsgõ helyett jéghideg ásványvízzel vagy
hûtött szódavízzel is felönthetjük. Ügyeljünk arra, hogy a
gyümölcsökbõl és a jégkockákból egyformán jusson mindenkinek.
