online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Csiramalé

receptek



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Csirke tejszínes (tejfölös), kapros martasban
Ízes sajtgolyócskak
Csülök bolgar módra
Rakott zöldbab Tercsi módjara
Göngyölt hús
Paszka- vagy maceszgombóc
Csokoladés mézeskalacs
Pacalpörkölt
Hideg, ünnepi (Karacsonyi) Nesselrode* szelet
Hagymaleves
 
 

Csiramálé

Az átválogatott és megmosott búzát, vagy rozst egy éjszakán át vízben duzzasztjuk. Rendszerint már másnap fehér pontok jelennek meg rajta, vagyis megindul a csirázás. Ekkor két 828b19i ujjnyi vastagon, deszkán szétterítjük, és vászonkendővel letakarjuk. Gyakran locsolgatjuk, nedvesen tartjuk. 4-8 nap múlva, már 1-2 cm hosszúak a csírák, az úgynevezett "huszárok", és gyökerek nőnek ki a szemekből. Ezek a felszívott vízzel sűrű gomolyagot alkotnak. Ezt az egész tömeget famozsárban összezúzzuk, és 3-4-szer annyi vízzel elkeverjük. Egyórai állás után vászonruhán átszűrjük és kinyomkodjuk. Tejszerű, nyers uborka szagára emlékeztető folyadékot nyerünk. Ehhez annyi lisztet keverünk (rendszerint kétharmadnyi lisztet, a léhez viszonyítva), hogy híg tésztát kapjunk. Simára elkavarjuk. A híg tésztát cserépedénybe tesszük, és kemencében, vagy sütőben megsütjük. Kb. 1 órai sülés után, miközben úgy forr, mint a lekvár, barna bőr képződik a tetején. Ekkor kész a karamella-sárga csiramálé. A ragadós, édes ízű eledelt frissen fogyasszuk el, mert könnyen megromlik. A hosszabb ideig sütött csíramálé tovább tartható el.





Találat: 903