Csirke tejszínes (tejfölös), kapros
mártásban
1 egész csirkét (vagy csirkemelleket és
-combokat) megsózzuk, fokhagyma sóval, borssal megszórjuk, betesszük a hűtőbe 1 525d36f
órára, hogy összeérjenek az ízek. Mikor kivesszük, megforgatjuk lisztbe, és
nagyon forró, bő olajban hirtelen kisütjük (azaz épp hogy csak megpirítjuk,
hogy kérge legyen). Ezután odateszünk egy kevés olajat, ebben megpirítunk egy
fej apróra vágott hagymát, 25 dkg. (vagy egy doboz konzerv) gombát. Mikor félig
megpuhult a gomba, leöntjük tejszínnel (tejföllel vagy joghurttal, ha
fogyózunk), belerakunk a csirkehúst, megszórjuk apróra vágott kaporral, és amíg
teljesen megpuhul a hús, addig főzzük (kb. 1 óra). Nagyon finom! Érdemes
rizi-bizivel, kukoricás rizzsel, csak zöldség körettel, esetleg krokettel
tálalni.
