Csevapcsicsa

Csevapcsicsa

Hozzávalók:

40 dkg sertéshús (comb)

20 dkg marhahús (felsál)

fűszerpaprika

2 dl olívaolaj

bors

só

A sertés- és a marhahúst közepes finomságúra daráljuk, tálba 444c25e tesszük, és enyhén megsózzuk. A fűszerpaprikával és borssal jól eldolgozzuk, majd kevés olajat csepegtetünk hozzá. Az így előkészített húst egy órára a hűtőbe tesszük, hogy lehűljön, mert így könnyebb lesz majd formázni. Vizes kézzel kb. 2 dkg-os kolbászkákat formázunk, kisodorjuk, és a végét megütögetjük, hogy sütéskor ne essen szét.

Tálalás előtt roston, vagy forró olajban pirosas-barnára sütjük, szalvétán lecsepegtetjük. Személyenként 5-6 darab húsrudacskát teszünk a tálra, és megszórjuk lilahagyma karikákkal.

Köretnek hasábburgonyát és savanyúságot adunk hozzá.

A hagyományos napraforgó étolaj helyett használjunk Extra Szűz olívaolajat. Az Extra Szűz olívaolaj az olajbogyó első préseléséből keletkezik, s ilyen formán az olajbogyó összes, egészségünk megőrzéséhez nélkülözhetetlen hatóanyagát tartalmazza.