|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
CSIRKE CSERESZNYÉVEL
Hozzávalók: 1 csirke (kb. 1 kg-os), 30 dkg cseresznye, 1 dl sherry,
4 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál mustár,
1 csokor petrezselyemzöld, kés 515h74f hegynyi őrölt gyömbér és 1 mokkáskanál curry.
A csirkét tisztítás után feldarabolom és megsózom. A vajon először a
megtisztított és szétzúzott fokhagymát lepirítom, majd a csirkedarabokat mindkét felükön jól átsütöm. Ezután egy tűzálló tálba átteszem.
A cseresznyét kimagozom és a hús köré, rakom. Rászórom a finomra vágott zöldpetrezselymet és a fűszereket, majd rálocsolom a mustárral elkevert sherryt. A tálat szorosan befedem, és előmelegített, forró sütőben 40 percig sütöm. Szerecsendióval ízesített burgonyapüré és ecetes cseresznye illik mellé. (Az ecetes cseresznyét a következőképpen készítem: a kimagozott nyers cseresznyét üvegbe teszem, ízlés szerint ízesített, forró cukros-ecetes vízzel leöntöm. Ebbe előzőleg 3-4 szem szegfűszeget, késhegynyi őrölt fahéjat, 1 babérlevelet és 10 szem mustármagot teszek.
Az üveget befedem, és tartalmát egy heti hűtőszekrényben történő érlelés
után használom fel.)
Találat: 930
