Burgonyás krém
Hozzávalók: 1 db nagy, héjában főtt burgonya, 5 dkg füstölt szalonna, 5
dkg margarin, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, 1 teásk 111j91b anál mustár, 1 teáskanál
piros fűszerpaprika, 1 mokkáskanál törött fekete bors.
A meghámozott, főtt burgonyát almareszelőn lereszelem, és keverőtálba
teszem. Hozzáadom a margarint, a tejfölt, a megtisztított, zúzott fokhagymát és
a pirospaprika kivételével az összes fűszert. A füstölt szalonnát nagyon apróra
vágom, zsírját kisütöm, majd a tűzről lehúzva azonnal belekeverem a
pirospaprikát és ráöntöm a fűszeres burgonyára. A robotgép vékony
keverőpálcájával addig keverem az egészet, amíg habos, egynemű massza nem lesz
belőle. Pirított kenyérre, péksüteményre való, ízes-fűszeres szendvicskrém.
