Poulet aux champignons, gombás csirke (francia)

Hozzávalók (4 sz.): 4 csirkemell, 3 ek liszt, 2 ek tejföl, 1 ek dijoni mustár, 2,5 dl csirkeleveslé, csipet kak 929i87j ukkfü, só és bors, 1 ek vaj, 30 dkg gomba, 2 zöldhagyma, petrezselyemzöld.

A melleket börözze le, csontozza ki, a gombát negyedelje, a zöldhagymát és petrezselyemzöldet vágja finomra. Kis tálban keverje össze a tejfölt 2 kk liszttel, a mustárral és 2 ek levessel, tegye félre. A mellek egyik oldalát füszerezze kakukkfüvel, sóval és borssal, majd forgassa a maradt lisztbe. Teflonos lábasban vagy mély serpenyöben olvassza meg a vajat közepes hön, süsse rajta a melleket mindkét oldalon kb. 5-5 percig, míg rózsaszínröl kifehérednek. Vegye ki, tartsa melegen. Zsírján süsse a gombát 3 percig. Öntse rá a maradék levest, forralja fel és fözze 3 percig. Keverje hozzá a tejfölös mártást, tegye bele a zöldhagymát, fözze kb. 3 percig, míg besürüsödik. Tálalja a csirkére kanalazva a mártást, szórja meg petrezselyemzölddel.