Bundas kenyér

Bundás kenyér

Verjünk fel személyenként 2 kisebb tojást, adjunk hozzá tojásonként 0,2 dl tejet, ízlés szerint sózzuk meg, és verjük tovább, amíg 616d37g habos lesz. Fehér kenyérből vágjunk vékony szeleteket. Körös-körül metéljük le a héját, és mártsuk a fel­vert tojásba, majd bő, forró olajban, közepes lángon, mindkét oldalát süssük világospirosra. Különlegesebbé tehetjük az ízét, ha a tojásba kevés reszelt sajtot is keverünk. Az intenzív ízek kedvelői személyenként 1 gerezd áttört fokhagymát adnak a péphez. A kisült kenyérszeleteket élére állítva szedjük ki, mert ha egymásra rakjuk őket, befül­lednek. Erre legalkalmasabb a grillsütő rácsa, a csepegtető­tálcával együtt. Melegen tálaljuk. Teával érvényesül leginkább az íze. A hiedelemmel ellentétben mind a bundás, mind pedig a pirított kenyér akkor a legfinomabb, ha friss kenyérből készül. (Ha szikkadt, maradék kenyérből készítjük, mindkét oldalát áztassuk egy kicsit a tojásos pépben, mert minél szárazabb a kenyér, annál nehezebben szívja fel a folyadékot.)