Brüsszeli
vegyes sajtsaláta
Hozzávalók: Kelbimbó 25 dkg, majonéz 15 dkg, mustár 3 dkg, porcukor 2
dkg, citrom 1db, fehérbor 5 cl, Pannónia sajt 5 dkg, natúr 5 dkg, Göcseji 656e46g
csemege sajt, Karaván sajt 5 dkg, reszelt 5 dkg, Pannónia sajt, metélőhagyma 1
csomó, őrölt fehér bors, só;
Elkészítése: A megtisztított kelbimbót sós vízben roppanós
puhára főzzük. Leszűrjük és lehűtjük. A majonézt keverőtálba tesszük,
mustárral, porcukorral, citromlével, őrölt fehér borssal ízesítjük, majd a
fehérbort hozzáöntve simára keverjük. A Pannónia sajtot, a Göcseji csemege
sajtot és a Karaván sajtot kisebb kockákra vágjuk, majd a főtt kelbimbóval
együtt az elkészített öntetbe keverjük. Kelyhekbe szedjük, tetejüket reszelt
Pannónia sajttal és apróra vágott metélőhagymával megszórjuk. Lehűtve kínáljuk.
