Borsos
csirke sütöben (magyar)
Hozzávalók: 1
konyhakész csirke, 3 dkg liszt, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz
fehérbor, olaj,1 babér 626b13g levél, 3 szem szegfüszeg, só, durvára örölt
bors.
A csirkét nyolc
darabba vágjuk. Tálba tesszük, meghintjük frissen örölt borssal és
leöntjük a borral. 1 órára hütöszekrénybe állítjuk. A húsdarabokat a
pácból kivesszük, besózzuk, majd áttesszük egy tüzálló tálba.
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott
fokhagymát. Meghintjük a liszttel, 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a csirke
páclevével. Babérlevéllel, szegfüszeggel ízesítjük és felforraljuk. A
csirkére öntjük és forró sütöben megsütjük. Kukoricás rizzsel kínáljuk.
