Ayam Kalasan, olajon sült csirke kalasani módra (indonéz)

Hozzávalók (3-4 sz.): 1 fél csirke, hosszában felezve, 4 kis hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek cukor, 2 lit kókuszvíz (1/2 li 717i86h ter kókusztej és 1 ˝ liter víz keveréke, vagy kókuszreszelék+víz+2 ek tej), só,  bors, olaj.

A csirkét darabolja sütéshez, a hagymát és fokhagymát darálja finomra, a cukrot oldja fel 1 ek vízben.

Lábasba öntse a kókuszvizet, tegye bele a hagymapépet és csirkét, sózza-borsozza ízlés szerint, forralja fel, majd vegye lejjebb a höt és párolja fedö alatt míg a kókuszvíz elfö. Szurkálja meg a csirkét és süsse míg kellöen megpirul.