|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||
Paszternák krémleves
Hozzávalók:
1 kis fej hagyma apróra vágva
gluténmentes Piros Arany
só, bors, majoránna
1-2 paszternák
burgonya
A hagymát olajon megdinszteljük. Belerakjuk a kockára fölv 545f53f ágott paszternákot, felengedjük vízzel, hogy jól ellepje. Fűszerekkel ízesítjük, s lefedve majdnem puhára pároljuk.
Közben meghámozunk két közepes méretű burgonyát, és kockára vágva azt is beletesszük. Kb. 15-20 perc alatt készre főzzük. Ha a leves már nem annyira forró, össze turmixoljuk úgy, hogy kicsit darabos maradjon. Felengedjük annyi vízzel, hogy krémszerű legyen az állaga és összefőzzük.
Kenyérkockával, esetleg kevés tejföllel tálaljuk. Laktató és nagyon finom ízt ad a burgonya és a paszternák a fűszerekkel együtt.
A paszternák/pasztinák már az ókorban ismert kultúrnövény volt Ázsiában. A gyökér felülete halványsárga, belső része húsos, fehér színű, kellemesen édeskés, a sárgarépához hasonló ízű, sok aromatartalommal. Igen gazdagnak mondható E-vitaminban, emellett nagyobb mennyiségben tartalmaz még káliumot, foszfort és vasat. Fogyasztása kedvező hatással van a gyomor és emésztési bántalmakra, és jótékonyan hat a légzésre.
Találat: 1955
