online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

Esszé Projekt


 

Kocsonyazott lúdmaj


Kocsonyázott lúdmáj Egy lúdmájat óvatosan, szalonnaszeletek közt sütünk meg; ha kihűlt, vágjuk fel, de mossuk le minden szelet után a kést. Rakjuk formába, öntsünk rá tiszta kocsonyát, s ha tálra borítottuk, szépen díszítve adjuk fel.


Argentin carbonada


Argentin carbonada ¨      1 kg marhahús, 4 ek olaj, 2 nagy hagyma vastag szeletekre vágva, 3 hámozott, kimagozott paradicsom karikázva, 0,5 mk. törött bors, 2 dl víz, 1 tk. ételízesítö, 0,5 ek. só, 1 csipet szurok


Vagdalt hús masképp


Vagdalt hús másképp Hozzávalók: fél kg darált hús, 2 tojás, 1 kis fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kanál olaj, só, bors. A hagymát lereszeljük, a fokhagymát apróra zúzzuk, majd összeállítjuk a masszát. Egy órán át


Csirkevagdalt


Csirkevagdalt Hozzávalók: 20 dkg alma, 1 db zsemle, 1 tojás, 3 dkg vöröshagyma, 40 dkg csirkemell vagy comb, 1 gerezd fokhagyma, só, bors Elkészítés: A csirkehúst a meghámozott almával, hagymával, fokhagymával, a vízbe áztatott és kicsavart z


Tojassal töltött vagdalt


Tojással töltött vagdalt Összetételét, elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy az összedolgozott vagdaltat lisztezett deszkán 2 cm vastagra ellapítjuk, 2 darab keményre főtt tojást a vagdaltra helyezünk, a vagdaltt


Gombas borjúszelet


Gombás borjúszelet    A Tejfölös paprikás borjúszeletnél feltüntetett részekbõl ké­szítjük, a Gombás sertésszelet módjára.


Borjúsült zöldborsósan


Borjúsült zöldborsósan    Nyersanyag. 1 kg borjúcsülökhús (csontjáról lefejtve), he­lyette esetleg 80 dkg sertéslapocka, 1 kg zöldborsó, 8 dkg zsír, 8-4 dkg vaj, kis evőkanálnyi cukor, a borsó párolásához 3 dkg zsír vagy vaj, 1,5 dkg só.


A juhhús készítésének altalanos szempontjai


A juhhús készítésének általános szempontjai    Felhasználás előtt a faggyút és a rózsaszínű hártyát a húsról gondosan eltávolítjuk. Forrásban levő ecetes vízzel (1 l vízre 1 evőkanál ecet) leforrázzuk és időnként megfordítva, a víz kihűlé­s


Hústöltelék mas módon


Hústöltelék más módon    Nyersanyag. 10 dkg darált hús, 5 dkg füstölt szalonna, 2 kemény tojás, 1 áztatott, kicsavart zsemle, kávéskanálnyi finomra vágott vöröshagyma, 5 g só, késhegynyi bors.    Készítés: A zsemlét megáztatjuk, kicsavar


Kocsonyazott libamaj


Kocsonyázott libamáj 25 dkg libamáj, 15 dkg sertészsír, 2 dkg vöröshagyma, só, törött bors, 1 dl tejszín, 8 dkg vaj, 2 dl besamel, 1 késhegynyi pástétomfűszer, 1 evőkanál konyak. A tálaláshoz: 30 dkg franciasaláta. Letiszt


Hamis fasírt


Hamis fasírt Úgy készül, mint a fasírt, de hús helyett több zsömle, a szokottnál több tojás, erősebben fűszerezve. Hozzávalók: 5 - 6 db száraz zsömle, 3 db tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld, só, bors, major


Zsírolvasztas


Zsírolvasztás A zsírszalonnát a bőrétől megtisztítva 2 cm-es egyenletes kockára vágjuk fel. Az edényt nem szabad teletölteni szalon­nával, legalább 20 cm hiányozzék a peremétől. Az olvasztó­ edénybe helyezett zsírszalonnára annyi vizet ö


Hamis borjúszelet


Hamis borjúszelet    Nyersanyag. 40 dkg gömbölyû marhafelsál, 1 egynapos zsemle, 1 dl tej, 6 – 7 g só, késhegynyi törött bors, kisütéshez 10 dkg zsír.    Készítés: A húsról minden hártyát, faggyút letisztítunk. Apró kockára vágjuk.


Gomba-fasírt


Gomba-fasírt Hozzávalók: 3-4 személyre 35 dkg csiperkegomba, 1.5 zsemle, 1 tojás, 1 közepes vöröshagyma, zsemlemorzsa, tej, petrezselyem, olaj, őrölt bors, kakukkfű, só Elkészítése: A megtisztított gombát vágd apróra. A zsemlét áztasd tejbe


Barackos karaj


Barackos karaj Hozzávalók 6 személyre: 1 kg kicsontozott sertéskaraj, 1 nagyobb hagyma, 1 dl olaj, 2 evökanálnyi paradicsompüré, só, örölt fekete bors, 1 dl fehérbor, fél citrom leve, 50 dkg kajszibefött. Az enyhén kiveregetet


Pulyka rablóhús


Pulyka rablóhús Hozzávalók: 70 dkg pulykamell, 1 fej hagyma, 2 ek. Olaj, 1/2 cs. petrezselyem, 1 tojás, szükség szerint tejbe áztatott zsemlemorzsa, só, bors, 1 kk. curry, 8 vékony szelet füstölt sonka, 1 közepes fej lilahagyma, 1/4 zöl


Pacolt, grillezett csirkemell


Pácolt, grillezett csirkemell Hozzávalók: (4 személyre) 4 csirkemell, 10 szelet bacon szalonna, 8 szilva, 2 fürt nagy szemű szőlő, 1 evőkanál citromlé A páchoz 5 evőkanál méz, 1 narancs reszelt héja és leve, 5 evőkanál olívaolaj,


Pulykaérmék


Pulykaérmék Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg pulykamellfilé (a középső része) só, frissen őrölt bors olaj a sütéshez A gorgonzolaszószhoz: 5 dkg gorgonzola sajt (kék sajt) 1,5 dl tejszín, 1,5 dl száraz fehérbor 2 dkg vaj, 1 teásk


Grillezett padlizsanos burgonyatekercs


Grillezett padlizsános burgonyatekercs Hozzávalók: 2 közepes padlizsán, fél kg burgonya, 2 db óriás paradicsom 3 evőkanálnyi parmezán sajt, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanálnyi olívaolaj, 2-3 evőkanálnyi petrezselyem, fé


Grill


Grill tarja, karaj ill. tengeri halfilé került a rácsra, Ha szeretitek a fehér húsokat, lehet csirke- v. pulykamellfilé is grillezni. Nagy előnyük, hogy gyorsan átsülnek, nem kell sokat álldogálni mellette korgó gyomorral. Vékonyra



oldal:

precedente ... 1 ... 8 9 10 1112 ... 37 ... prossimo