Pácolt,
grillezett csirkemell
Hozzávalók:
(4 személyre)
4
csirkemell, 10 szelet bacon szalonna, 8 szilva, 2 fürt nagy szemű szőlő, 1
evőkanál citromlé
A páchoz 5
evőkanál méz, 1 narancs reszelt héja és leve, 5 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál
Worcester-mártás, 2 kávéskanál curry-por, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1
kávéskanál zúzott koriandermag, só
A pác
hozzávalóit összekeverjük. A lebőrözött, kicsontozott csirkemelleket három
centis kockákra vágjuk, belekeverjük a páclébe és lefedve fél napig
hűtőszekrényben érleljük.
A
szalonnaszeletekből tekercseket készítünk. A csirkemell kockákat, a
szalonnatekercseket és a gyümölcsöket váltakozva nyársra fűzzük. Bőségesen
megkenjük a maradék páccal és grillsütőben - nyáron faszénparázs felett-
állandóan forgatva 15 percig sütjük.
