online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
hús
 
bal also sarok jobb also sarok

Tojasfasírt 2


Tojásfasírt 2. Hozzávalók: 8 kemény tojás, 2 nyers tojás, 2 zsemle, 1 pohár tej, 2 fokhagymagerezd, 1 vöröshagyma, só, bors, zsemlemorzsa, tejföl, zsiradék, petrezselyemzöld vagy metélőhagyma. A tejben megáztatott, jól kicsavart zsemléket


Almas pulykaalagút


Almás pulykaalagút Hozzávalók: 5 db piros húsú alma, 50 dkg pulykamell filé, 1 evőkanál őrölt fahéj, 1 dl fehérbor, só ízlés szerint, olaj a sütéshez Az almákat megmossuk, almamagozóval kimagozzuk és ék alakú szeleteket, vágunk


Tűzdelt szarvasgerinc (combból is készíthető)


Tűzdelt szarvasgerinc (combból is készíthető)    Nyersanyag. 1,30 kg szarvasgerinc, 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg vaj, 2 dl fehér bor, 1-1,5 dkg só.    Készítés: A szarvashúst 3-4 napig pácban tartjuk. A füstölt szalonnát rudakra v


Szűzszeletkék nyarson sütve


Szűzszeletkék nyárson sütve Hozzávalók: 40 dkg sertés szűzpecsenye, 16 dkg kövér szalonna, 8 csemegehagyma, 2 nagy zöldpaprika, 1 mokkáskanál őrölt borsikafű, 1 mokkáskanál őrölt kakukkfű, 2 evőkanál olaj, só. Elkészítése: A sertés szűzpe


Vagdalt hús zsemletöltelékkel töltve


Vagdalt hús zsemletöltelékkel töltve    Nyersanyag. 50 dkg darált hús, 1 tojás, fűszerek, mint a Vagdalt hús-nál.    Töltelékhez: 1 db egynapos zsemle, 1 kemény tojás, 1 nyers tojás, kávéskanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 dkg


Almas fasírt


Almás fasírt Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg darált sertéshús, 1 szikkadt zsemle, 2 kisebb jonatán alma, 1 tojás, zsemlemorzsa, só, fehér bors, curry, olaj. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk, magházát kiemeljük, majd káposztareszelőn leresze


Birkavagdalt padlizsannal


Birkavagdalt padlizsánnal (Boulettes d'agneau aux aubergines) 4 személyre - előkészítés: 20 perc - főzés: 30 perc 500 g vagdalt bárányhús, 2 nagy padlizsán, 1 kiskanál őrölt kömény, 6 evőkanál olívaolaj, 1 csokor petrezselyem, 2 tojássárgá


Borjútüdő savanyúan


Borjútüdő savanyúan 1 kg borjútüdőt megmosunk, és sós vízben megfőzünk. Mikor megfőtt, keskeny csíkokra vágjuk, 1 fej hagymát, kevés citromhéjat és zöldpetrezselymet összavagdalúnk. Lábasban, 1 evőkanál zsírban 3-4 kockacukrot barnára pirí


Fűszeres Csirkeszarny


Fűszeres Csirkeszárny Hozzávalók: 20 Csirkeszárny, só, 2 evőkanál olívaolaj, fehér bors, őrölt chilipaprika, oregánó, őrölt kömény. A csirke szárnyat megmossuk, besózzuk. Állni hagyjuk egy óráig. Ezután olajjal megkenjük, majd


Petrezselymes csirke


Petrezselymes csirke    Nyersanyag. 2 db 60-70 dkg-os csirke, 8 dkg vaj vagy 6 dkg zsír, 2 dkg finomra vágott zöldpetrezselyem, 1 dkg só, 2 dkg hagyma.    Készítés: Megtisztítjuk és feldaraboljuk a csirkéket.    A hagymát megtisztítj


Töltött csirkés alma


Töltött csirkés alma ¨      Hozzávalók: 8 szép, nagy, egyforma, piros alma, 2 fött vagy sült csirkemell, 1 dl majonéz, 10 dkg reszelt márványsajt, 1 kis fej vöröshagyma, 1/2 citrom leve, ízlés szerint só. Elkés


Saslik ínyenc módra


Saslik ínyenc módra Hozzávalók: 20 dkg borjúcomb, 20 dkg bélszín, 20 dkg borjúmáj, 20 dkg kicsontozott sertéskaraj, 10 dkg szeletelt szalonna, 1/2 teáskanál bors 2 evőkanál olaj, 1/2 teáskanál só A borsot az olajjal összekever


Borjúpörkölt


Borjúpörkölt    Nyersanyag. 75 dkg vegyes borjúhús: lábszár, lapocka, egy porcos szegyrész, kis darab szív, máj (ha van), 10 dkg zsír, 10 dkg hagyma, evőkanálnyi rózsapaprika, 6 - 7 g só, nyáron 1 zöldpaprika, 1 paradicsom (télen mirelit va


Pirított maj


Pirított máj    Nyersanyag. 60 dkg borjú- vagy fiatal sertésmáj, 10 dkg zsír, 12 dkg vöröshagyma, 1 dkg só, 1 kávéskanál cukor, 1 kávés­kanál paprika, jó késhegynyi törött bors, aki kedveli, használ egy késhegynyi szitált majoránnát, nyáro


Roman csevapcsicsa


Román csevapcsicsa Hozzávalók: 80 dkg disznóhús, 40 dkg marhahús, 10 dkg füstölt szalonna, 5 gerezd fokhagyma, 1 dkg pirospaprika, I/2 dkg törött bors, kevés majoránna, só. A disznóhúst és a marhahúst a füstölt szalonnával e


Vese sherryvel (Rinones al jerez)


Vese sherryvel (Rinones al jerez) Hozzávalók: 1 kg bárány- vagy marhavese, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 evőkanál liszt, 6 evőkanál húsleves (leveskockából is készülhet), 1 evőkanál sűrített paradicsom, egy csi


Bifsztek (beefsteak)


Bifsztek (beefsteak)    Nyersanyag. 80 dkg bélszín, 1 dkg só, 2 -3 g törött bors, 5 dkg zsír, 5 dkg olaj, 12 dkg füstölt szalonna.    Készítés: A bélszínt 3 - 4 napig száraz pácban tartjuk, meg­tisztítjuk. A 80 dkg-os bélszínt négy egyenl


Gesztenyével töltött pulyka


Gesztenyével töltött pulyka    Nyersanyag. 2,5-3 kg-os fiatal pulyka, 20 dkg füstölt sza­lonna, 60 dkg gesztenye, 10 dkg vaj, 20 dkg darált sertéshús, 20 dkg kacsamáj (ehelyett sonkát is használhatunk), 10 dkg gomba, 2 dkg só, fél kávéskaná


Tűzdelt borjúdió vagy frikandó (combrészek)


Tűzdelt borjúdió vagy frikandó (combrészek)    Nyersanyag. 80 dkg - 1 kg borjúdió, 8 dkg füstölt szalonna (tűzdelhetjük fehér szalonnával is), 8 dkg zsír, 1,5 dkg só.    Úgy készül, mint a Borjúsült.


Pulykamell tokany kukoricaval


Pulykamell tokány kukoricával 120/50 g pulykamell filé, 8/ 10 g olaj, 200/100  g csemegekukorica, 10/10 g hagyma, petrezselyemzöld, bazsalikom, só Az előmelegített olajon átfuttatjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a ro



oldal:

precedente ... 1 ... 10 11 12 1314 ... 37 ... prossimo






Felhasználási feltételek