hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Gombas kacsa

Gombás kacsa Hozzávalók: 1 sovány, kicsi pecsenyekacsa, 1 zacskó gombaleves-por, 2 dl tejföl, 1 citrom leve és reszelt héja, 3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, kevés só és csipet cukor. A megtisztított kacsát darabjaira

Sertésszelet hirtelen sütve (natúr)

Sertésszelet hirtelen sütve (natúr) Nyersanyag. Személyenként 15 dkg-os sertéshús szelet, 1,52 dkg só, 4 -5 dkg liszt, késhegynyi törött bors, 15 dkg zsír. Készítés: Hirtelensült készítéséhez sertésborda szeleteket (karajszelet,

Grill fajtak:

Grill fajták: Pulykamell, csirkemell, disznócomb, tarja, karaj, sõt én még szoktam csirke combot is használni, amivel egy kicsit vigyázni kell, mivel a bõrébõl kiolvadó zsír miatt könnyen lángra kap a faszén. Miután felszeletelem hú

Saslik tarka talon

Saslik tarka tálon Hozzávalók: 1 kg birkacomb, 6 evõkanál olaj, 1 teáskanál õrölt bors, 4 hosszú; nyárs só, A tarka tálhoz valók: 4 paradicsom, 2 vöröshagyma, 1 csokor zöld kapor, 1/2 dl citromlé Elkészítése: A birkah

Sertéskaraj gratin martasban

Sertéskaraj gratin mártásban Tulajdonképpen borjúkarajból szoktuk készíteni, de sertéskarajból vagy sertésdióból is nagyon ízletes, különleges pecsenye. Nyersanyag. 80 dkg-1 kg sertéskaraj vagy combrész (dió), egyebekben a nyersa

Zsalyas pulykaragu burgonyafedõ alatt

Zsályás pulykaragu burgonyafedõ alatt Hozzávalók: 40 dkg pulykamell, 10 dkg császárszalonna, 20 dkg gomba 1 kisebb póréhagyma, 2 db zöldhúsú paprika, 2 evõkanál olaj 2 dl tejszín, 2 evõkanál liszt, 2 szál finomra vágott friss zsálya

Paradicsomos marhanyelv, zellerrel

Paradicsomos marhanyelv, zellerrel ("Aluenga kon salsa de tomat i apyo" - spanyolországi zsidó recept) Hozzávalók: 1,5 kg marhanyelv, 5 szem paradicsom vagy ennek megfelelõ sûrített paradicsom, 2 evõkanál olaj, 1 mokkáskanál töröt

Borjúszelet parizsi módra

Borjúszelet párizsi módra Nyersanyag. 80 dkg borjúcombszelet, amelyet úgy készítünk el, mint a Sertésszelet párizsi módon leírása van. A megsült szeletekhez citromszeletet adunk.

Kukoricas vagdalt

Kukoricás vagdalt Hozzávalók: 30 dkg sertéshús, 5 dkg vöröshagyma, 15 dkg kukorica (konzerv), 15 dkg zöldborsó (mirelit), 10 dkg paradicsompaprika, 1 db tojás. 2 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, petrezselyem, pici olaj Elkészítés: A

Fazós szilva roston

Fázós szilva roston Aszalt szilvát néhány órára vörösborba áztatunk, majd "betakargatjuk": egyenként hajszálvékony szalonnaszeletbe göngyöljük, fogvájóval átszúrjuk. Roston sütjük, míg a szalonna szépen megpirul.

Saslik nyarson sütve

Saslik nyárson sütve Hozzávalók: 60 dkg báránycomb, 4 kemény paradicsom, 8 vastag uborkakarika, 8 csemegehagyma, 3 evõkanál olaj, 1 teáskanál õrölt kakukkfû, 1 késhegynyi fokhagymás só, 1 mokkáskanál pirospaprika, só. Elkészítése: A bárán

Pirított libamaj

Pirított libamáj Hozzávalók: 60 dkg sovány, kisebb libamáj, 20 dkg vöröshagyma, 5 cl olaj, õrölt bors, majoránna, édes-nemes paprika, só. A libamájat lehártyázzuk, jól megmossuk, lecsepegtetjük, tiszta konyharuhával szárazra itatju

Aszalt szilvaval töltött kacsa

Aszalt szilvával töltött kacsa Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 1 csésze aszalt szilva (mag nélküli), 1 csésze hámozott, kockára vágott alma, kevés fahéjjal leszórva, só. Összekeverjük a szilvát és az almát, a kacsa hasüregébe töltjük, s lehetõs

Haziszarnyasokból készült ételek

Háziszárnyasokból készült ételek A leggyakrabban fogyasztott szárnyasok a tyúkfélék (csirke, kappan, tyúk, továbbá a kacsa, liba, pulyka, gyöngytyúk). A fiatal háziszárnyasokat rendkívül sokféleképpen készíthetjük el. Az idõse

Borjúbecsinalt

Borjúbecsinált Nyersanyag. 75 dkg borjúlapocka, 6 dkg sárgarépa, 5 dkg petrezselyemgyökér, 3 dkg zeller, 1/2 kávéskanál só, 4 dkg vaj, 3-4 dkg liszt, kávéskanálnyi zöldpetrezselyem, diétánál 1 dl tejszín, 1 tojássárgája (orvos engedélye

Hatszínszeletek tejfölös lében (felsalból is készíthetõ)

Hátszínszeletek tejfölös lében (felsálból is készíthetõ) Nyersanyag. Személyenként 1 db 18 - 20 dkg-os hátszínszelet, 10 dkg füstölt szalonna, 8 dkg zsír, 5 dkg hagyma, 5 dkg sárgarépa, 10 szem bors, kávéskanálnyi fûszerpaprika

Gombas szelet

Gombás szelet Hozzávalók: 4-6 szelet borjúhús, 25 dkg gomba, kis fej hagyma, 3 kanál olaj, só, bors. Az olajat felhevítjük, s a kivert, megsózott hússzeleteket mindkét oldalukon átsütjük. Kevés vizet öntünk hozzá, majd fedõ alatt puhára páro

Bugaci sapatag

Bugaci sápatag Hozzávalók négy személyre: 50 dkg kicsontozott pulykacomb vagy pulykamell 2 közepes fej vöröshagyma, 10 dkg kolozsvári szalonna, 30 dkg gomba 10 dkg zöldborsó, 10-15 dkg pulykamáj, 5-6 csemege uborka, 2 dl tejszín 2

Zöldbabos pulyka

Zöldbabos pulyka Hozzávalók: 60dkg pulykamell, 25dkg bacon szalonna, 2 üveg zöldbab 1 nagyobb fej hagyma, 1 nagydoboz tejföl, 1-2 evõkanál liszt, Vegeta, bors olaj, (só, fokhagyma) Elkészítés: A szalonnát (szükség esetén,

Parolt libamaj

Párolt libamáj Nyersanyag. 1 libamáj, a liba hasüregébül kivett háj, 5 g só, jó késhegynyi törött bors, esetleg egy fél fej hagyma, 1 -2 szegfûszeg. A máj nagysága szerint 1,5 -2 dl tej. Készítés: A májat és a hájat külön-külön, t

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek