online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Halszeletek molnarné módra

hal

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
A hal megölése és megtisztítasa
Amur paprikasan
Lazac daumont módon (Saumon darne Daumont)
Amur, mazsolas martassal
Hagymas amur
Ciganyhal
Lazacborda artois módon (Cotelettes de saumon d'Artois)
Amurszeletkék borsosan, tartarmartassal
Rakvaj készítése
Halszeletek molnarné módra
 
 

Halszeletek molnárné módra

   Nyersanyag. 1,25 kg körüli hal, 6-8 dkg liszt, 2,5 dkg só, 15 dkg vaj, 2 citrom, 10 dkg zsí 343b18d r vagy olaj.

   Készítés: A halat megtisztítjuk, lefilézzük, a bőrét lefejtjük a filéről. A filékből körülbelül


5 cm széles szeleteket vágunk, megsózzuk és letakarva, 15-20 percig pihentetjük. Egy serpenyőben zsírt vagy olajat forrósítunk; a halszeleteket lisztben megforgatjuk, és a forró zsírban mindkét oldalán szép rózsa­színűre sütjük. Amikor pirulni kezd a szelet, lassan süssük to­vább, hogy a hal tökéletesen átsüljön. Egyszerre ne tegyünk túl sok szeletet a zsírba, mert nagyon lehűtjük a zsírt.

A megsült halszeleteket melegített tálra rendezzük, langyos sütőben melegen tartjuk. A vajat felolvasztjuk, lassan mogyoró­barna színűre sütjük. Ekkor kissé megsózzuk, citromlevet keverünk hozzá és a halszeletekre öntjük. Citromkarikákkal dí­szítjük.

Találat: 528