Tepertős pogácsa cukorbetegeknek
(20 db)
1 dkg élesztőt 1 dl langyos tejben simára keverve kissé megmelegítjük, 141g65b
majd 35 dkg liszttel, 10 dkg durvára darált tepertővel, 8 dkg zsírral, 2
tojással, sóval, csipet őrölt borssal összegyúrva megkelesztjük. A tésztát
ismét összegyúrva, ismét kelesztjük. Lisztes deszkán 1.5 cm vastagra nyújtva, a
tetejét bevagdossuk, kb. 3 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk. Tetejüket
tojással kenjük, száradás után még egyszer kenve, forró sütőben aranysárgára
sütjük.
