Kapros zöldbabpite túróval
Hozzávalók: 6 tojás, 30 dkg
liszt, 20 dkg margarin, 25 dkg túró, 5 dkg zsemlemorzsa, 50 dkg zöldbab, 1-2
szál zellerzöld, 1 csokor kapor, 5 dkg reszelt sajt, só
A tisztított, darabolt babot sóval, zellerzölddel ízesített vízben
puhára fözzük, majd leszürjük. A tojások sárgáját habosra keverjük
8dkg margarinnal, sózzuk, összevagdalt kaporral füszerezzük, hozzákeverjük
az áttört túrót, a habbá vert tojásfehérjéket, a lisztet meg a zsemlemorzsát. A
maradék margarinnal kikenünk egy közepes nagyságú tepsit. A tésztamasszát a
tepsibe öntjük, megszórjuk a zöldbabbal, és nem túl forró sütöben pirosra
sütjük. Melegen, kockákra vágva, reszelt sajttal meghintve (hogy ráolvadjon)
kínáljuk.
