TEJSZÍNES KRÉMSAJTOS KOFTA KARI

TEJSZÍNES KRÉMSAJTOS KOFTA KARI

kofták

1 kg krumpli
1 csésze liszt
2 zöld hegyes erős paprika (apróra vágott)
1 csapott teáskanál felapritott korianderlevél vagy petrezselyemzöldje
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál köménypor
1 mokkáskanál őröltfűszer-keverék
só
liszt a palacsintatészta készítéséhez
zsemlemorzsa a panirozáshoz
1/2 csésze tejszínes krémsajt
bőséges margarin vagy vaj a sütéshez

Készsitsünk krémsajtot. Főzzük meg a krumplit sós vízben. Hámozzuk meg és reszeljük le. Adjuk hozzá az őröltfűszer-keveréket, a köménymagot, a koranderleveleket, a paprikát, gyömbért és sót majd jól dolgozzuk össze. Készitsünk sima kerek labdákat és mindegyikbe töltsünk tejszínes krémsajtot. Gömbölyítsük ki ismét a labdákat és mártsuk meg a palacsinta tésztában. Forgassuk meg a zsemlemorzsában és süssük aranybarnára forró margarinban vagy vajban.

szaft

1 teli csésze kis kockákra vágott hagyma
4 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál vörös csilipor vagy csípős pirospaprika
1 teáskanál lepkeszegmag 1 teáskanál őröltfűszer-keverék
2 evőkanál margarin
4-5 közepes nagyságú paradicsom 1 babérlevél
4 kardamom
2 teáskanál köménypor
néhány szál korianderlevél vagy petrezselyemzöldje
só

A margarinban süssük a hagymát aranyszínűre vagy világosbarnára. Adjuk hozzá az őrölt gyömbért, a fokhagymát és öntsünk rá 1 1/2 csésze vízet, addig főzzük mig a víz elpárolog. Tegyünk bele babérlevelet, feldarabolt paradicsomot, őrölt köményt, az őrölt fűszekeveréket, a vörös csili port, a kardamom magokat, a lepkeszegmagokat és sózzuk ízlés szerint. Főzzük mig a margarin el nem fogy alóla. Vegyük le a tűzről. Tegyük a koftákat egy tálba és öntsük le forró szafttal. Szórjuk meg apróra vágott koriander levelekkel.