KONDENZÁLT TEJES ZÖLDBORSÓ KARI
1 csésze kondenzált tej
1 kg zsenge zöldborsó
1 kis fej apróra vágott hagyma
3 darab közepes nagyságú paradicsom
6 evőkanál vaj vagy margarin
só
2 teáskanál fehérkömény por
1 teáskanál vöröscsili por (őrölt csípős paprika)
2 teáskanál garam maszala 2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
1 mokkáskanál kurkuma
1 teáskanál összetört friss gyömbér
5 teáskanál kókuszreszelék
Piritsuk meg a vajban a hagymát,
és a héjjától megtisztitott, apró kockákra vágott paradicsomokat. Öntsük bele a
sűrített tejet és kevergessük pár percig. Adjuk hozzá a zöldborsót, a
vöröscsili port (őrölt csípős paprikát), a fehérköményt, a kurkumát, a
gyömbért, a sót, a kókuszreszeléket és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
Fedjük le az edényt. Pároljuk addig mig a borsó megpuhul. Szórjuk rá a garam
maszalát és az apróra vágott korianderleveleket. Melegen tálaljuk.
