KÓKUSZ PUDING 2 csésze kókuszreszelék
3 csésze tej
11-13 evőkanál cukor
1 teáskanál agar-agar
1 tubus khoja (kondenzált tej)
1 evőkanál pisztácia
1 evőkanál mandula
2 teáskanál kevara (vagy kókusz) esszencia
Készitsünk a kókuszreszelékből
kókusztejet. Áztassuk be a agar-agart 25 percre. Főzzük folyamatos kavargatás
mellett alacsony hőfokon a tejet, a kókusztejet, a khoját és a beáztatott
agar-agart egészen addig mig a keverék besűrűsödik. Adjuk hozzá a cukrot és az
esszenciát. Tegyük vissza 2 percre a tűzre, és jól keverjük össze. Pudingos
tálba öntve, díszítsük finomra vágott mandulával, valamint pisztáciával és
hidegen szolgáljuk fel vacsorára vagy ebédre.
