GUAVA CSATNI 1/2 kg guava (konzervben is kapható, de helyette
érett körtét is használhatunk)
1 csésze házi ecet
2 csésze víz
1 csapott teáskanál vörö 313h74d scsili por (őrölt erős pirospaprika)
2 nagy kardamom
1 csésze cukor
2 mokkáskanál só
1 evőkanál szeletelt gyömbér
2 szegfűszeg
1 evőkanál mazsola
1 evőkanál hámozott mandula
Hámozzuk meg a guavákat, négyfelé
vágva távolítsuk el a magházukat. Ezután vágjuk vékony szeletekre, és a
gyömbércsíkokkal, a összezúzott fokhagymával és vízzel főzzük meg. Adjuk hozzá
a cukrot, az összetört kardamom magokat, a megőrölt szegfűszeget, az ecetet, a
csili port, a mazsolát, valamint a mandulákat és forró tűzön főzzük sűrűre.
Hűtsük le, tegyük befőttesüvegbe és jól zárjuk le. A következő nap szolgáljuk
fel.
