CSOKOLÁDÉS SÜTEMÉNY

CSOKOLÁDÉS SÜTEMÉNY

1 tubus kondenzált tej
9 evőkanál liszt
1 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi szóda-bikarbóna
3 evőkanál vaj
1/2 csésze víz
1 mokkáskanál vanília esszencia
csipetnyi só
2 evőkanál kakaó

a dekorációhoz

pár szem cseresznye vagy meggy

Szitáljuk át a lisztet. Kavarjuk el együtt a tejet, olvasztott vajat, vizet és a vanília esszenciát. Keverjük a liszthez, a sütőport, a szóda-bikarbónát, a sót és a kakaót. Alaposan dolgozzuk össze a vajas tejet a sütőporos liszttel. Vajazzunk be egy négyzet alakú tortasütőt, tegyünk alá zsírpapírt és hintsük meg liszttel. Öntsük a keveréket bele és mérsékelten meleg (180-200 C°) sütőben süssük meg. Akkor kész, ha a beleszúrt tű száraz marad. Ha kihűlt a megsült massza szeljünk le belőle két szeletet a morzsakészítéshez. Ezután vágjuk a süteményt vízszintesen három részre (kétrétegűre), és rétegenként kenjük be csokoládé krémmel. Csokoládéöntettel leöntve díszítsük cseresznye vagy meggy szemekkel.

a csokoládé krém

4 evőkanál vaj
4 evőkanál porcukor
2 púpos evőkanál kakaó
4 teáskanál hidegvíz

A lágy vajhoz, adjunk kakaót, porcukrot, vizet és addig keverjük míg puha, sima krémet kapunk. Ezzel a krémmel kenjük be a torta lapokat valamint a sütemény oldalát. Csokoládémázzal leöntve szórjuk be süteménymorzsával a sütemény oldalait.

a csokoládé öntet

10 dkg főzőcsokoládé
2 evőkanál cukor
2 evőkanál víz
1 teáskanál vaj
1 teáskanál víz

A cukorból és vízből főzzünk sűrű szirupot. Tördeljük bele a főzőcsokoládét és keverjük míg elolvad. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat és addig kavarjuk míg sűrűsödni kezd. Ezután keverjünk hozzá egy teáskanálnyi vizet s ha megfelelően sima akkor leöntjük vele a süteményt.