online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Sós burgonya

szószok



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Majonézmartas
Bazsalikomos ecet
Majonézpótló martas
Kapormartas
Tejszínes majonézmartas (Mayonnaise Chantilly)
Csigahoz való vaj (Beurre pour escargots)
Vadhúshoz való ribiszkemartas (Cumberland)
Paprikas vaj (Beurre au paprika)
Tarkonymartas
Barna alaplé (Fond brun)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Sós burgonya


Nyersanyag. 1 kg burgonya, 1 - 1,5 dkg só­

Készítés: Ez a köret csak frissen ízletes, tehát, úgy időzíts 737c28h ük a készítését, hogy a tálalás idejére puhuljon meg. A megtisztí­tott burgonyát egészben, jól megmossuk. A vízből kiszedve, hosszában 4 cikkre szeleteljük. Ha a burgonya nagyobb a cikkeket középen, keresztbe vághatjuk. A darabolás tiszta késsel, tiszta eszközökkel történjék, a feldarabolt burgonyát már nem mossuk meg. Épzománcú edénybe tesszük, csak annyi hideg vizet öntünk rá, amennyi nagyon szűken ellepi és lefedve, fel­forraljuk; ekkor megsózzuk és mérsékelt tűzön puhulásig forral­juk. Vigyázzunk, túl ne főzzük, mert tálalásnál összetörik, nem lesz tetszetős. Azonnal tálaljuk, finomra vágott zöldpetrezselyem­mel meghintjük.


Találat: 1470


Felhasználási feltételek