Metélőhagyma-mártás
Nyersanyag. 4 tojás, 2 evőkanál citromlé
vagy 1 evőkanál ecet, 2 151j91b dl tejföl, egy kevés só,
2 evőkanál finomra vágott metélőhagyma, fél
késhegynyi törött bors, késhegynyi porcukor.
Készítés: A keményre főzött tojásokat
félbevágjuk, a sárgáját egy kávéskanállal emeljük ki. A tojássárgáját törjük
át, adjuk hozzá a citromlevet, állandó keverés közben kis részletenként a
tejfölt, sót, cukrot, egy kis borsot és nagyon jól dolgozzuk el; végül keverjük
hozzá a nagyon finomra vágott metélőhagymát.
