online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Magyar martas

szószok



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Tarkonyos martas (Sauce a l'estragon)
Tarhonya
Burgundi martas (Sauce bourguignonne)
Áttört burgonya
Köményes burgonya
Sonkas rizs
Kötött majonéz (hideg) (Mayonnaise liée)
Magyar martas
 
 

Magyar mártás


Nyersanyag. 5 dkg; zsír vagy füstölt szalonna kiolvasztott zsírja, l0 dkg hagyma, egy jó kávéskaná1 paprika, kis só, 1 zöl­dpaprika, 1 paradicsom, télen mire 111h79b lit vagy 1 evőkanál lecsó­

konzerv, 3 dl jó erős csontlé vagy 3 dl víz, késhegynyi húskivo­nat, 1 kávéskanál liszttel simára kevert 1,5 dl tejföl.

Készítés: A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, finomra vágjuk. A zsírt megolvasztjuk, beletesszük a finomra vágott hagymát és néha megkevergetve, üvegesre, puhára pároljuk.




A tűzről léhúzzuk, hozzákeverjük a paprikát, felöntjük csont­lével, megsózzuk; beletesszük a kimagvalt, felszeletelt paprikát, paradicsomot és fedő alatt puhára főzzük. A tejfölt simára keverjük liszttel, állandó keverés mellett a forrásban levő már­táshoz öntjük, 6-8 percig forraljuk.

Áttörjük, megízleljük, ha szükséges, megízesítjük. Sűrűsége olyan legyen, mint a paprikás csirke mártásáé.



Találat: 829