online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Gombamartas

szószok



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Mustarmartas (Sauce moutarde)
Bordói martas (Sauce bordelaise)
Lazacos palacsinta
Martasok
Tisztított vaj (Beurre clarifié)
Pirított dara (gríz)
Barna tarkonyos martas (Sauce a l'estragon)
Burgonyatészta
Fehér zomancmartas (hideg) (Sauce chaud-froid blanche)
Amerikai martas (Sauce américaine)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Gombamártás


Nyersanyag. 15 dkg gomba, 4 dkg zsír, 4 dkg liszt, 1 kávéskanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,5 dl tejföl, késhegynyi törött bors, 6-7 g só, 1/2 citrom leve.

Készítés: A megtisztított gombát szeletekre vagy cikkekre vágjuk, megpároljuk. Amikor már semmi vizet nem tartalmaz, liszttel leszórjuk, keveréssel kissé áthevítjük és 5 -6 dl

másod­húslevessel (vagy leveskockából készített húslevessel) felöntjük, simára keverjük, megsózzuk; állandó keverés közben felforral­juk, és mérsékelt tűzön, néha megkevergetve,

8 -10 percig forraljuk. Hozzákeverjük a törött borsot, a tejfölt. Citromlével megízesítjük.


Találat: 852


Felhasználási feltételek