Őszibarackfánk, 2.
¨ 252i86c 45 perc
¨ 252i86c Nehézség: 1
¨ 252i86c Hozzávalók: 50 dkg magvaváló, friss
öszibarack, 20 dkg rétesliszt, 2 egész tojás, másfél-két deci száraz
fehérbor, 1-2 evökanál porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só,
olaj a sütéshez.
A lisztet simára keverem a tojások sárgájával, a sóval és annyi borral,
hogy tejföl sürüségü legyen a massza, majd óvatosan beleforgatom
a tojásfehérjékböl vert kemény habot. A meghámozott és kimagvalt fél
öszibarackokat elöször lisztbe, majd a tésztába mártom és bö,
forró olajban mindkét oldalán pirosra sütöm. Papírtörülközöre téve a
felesleges olajat lecsöpögtetem, és vaníliás porcukorral böven meghintve
kínálom.
