Tengeri lazacsaláta
Hozzávalók:
, 40-50 dkg nyers lazac (vagy fogasfilé), 2 evőkanál kapribogyó levével együtt,
só (ízlés szerint), 1 f 757f53h ej vöröshagyma, 1 citrom, 1 kemény tojás, 1 kis fej
saláta, 1 dl salátaolaj, 12 szem olajbogyó.
A
halat vékony szeletekre vágjuk. Mindkét oldalán megsózzuk, és tálba tesszük. A
megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, és a kapribogyóval együtt rászórjuk.
Az olajat, a kapribogyó levét és a fél citrom kicsavart levét összekeverjük,
majd ráöntjük a hagymás halra. Legalább két napig pácoljuk a halat az olajban.
Tálalás előtt a pácléből kivesszük, nagyon vékony csíkokra vágjuk, és
salátástálba rakjuk a megmosott, lecsöpögtetett és ugyancsak felcsíkozott fejes
salátával együtt. Rászórjuk a hagymadarabkákat. A maradék citromból vágott
hajszálvékony karikákkal, a felkarikázott kemény tojással, és a finomra vágott,
kimagozott olajbogyóval feldíszítve tesszük az asztalra.
