Mandulás kagylósaláta
Hozzávalók:
1 kemény fejessaláta, 1 doboz konzerv kagyló, 1 nagy savanykás alma, 1/2 dl
konyak, 1/2 dl tejszín, 1 evőkanál tisztított mandula, 2 gerezd fokhagyma, 1
kis citrom, só, őr 858j92i ölt fehér bors (ízlés szerint).
A
saláta mártásához a konyakot, a tejszínt és a zúzott fokhagymát összekeverjük,
kevés sóval és a borssal ízesítjük. A kagylót leszűrjük. A salátát leveleire
szedjük, megmossuk, lecsurgatjuk, majd metéltre vágjuk. Az almát kicsumázzuk,
és héjastól felcsíkozzuk, majd fél citrom levével azonnal megöntözzük, hogy az
alma szép fehér maradjon. Mélyebb salátástálba tesszük a citromos almát, hozzáadjuk
a salátacsíkokat és az egymástól elválasztott kagylódarabokat. A mártást
ráöntjük. Jól összeforgatjuk, de ügyelünk arra, hogy a kagyló ne törjön.
Salátával bélelt talpas poharakba osztjuk, tetejükre szórjuk a vékony
forgácsokra aprított mandulát és a maradék citromból vágott karikákkal feldíszítjük.
