Színespaprika-saláta rokforttal
Hozzávalók: 1 kg színes, vastag húsú csöves-paprika (minél többfajta
van benne, annál jobb), 2 dl kefir, fél citrom leve, 5 dkg reszelt rokfort, 2
ge 454h71e rezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint só, cukor és törött
fehér bors.
A paprikákat megmosom, kicsumázom, majd a szeletelő-gépen csíkokra
aprítom. Megsózom, és egy órán keresztül hagyom állni. Közben a kefirbe
belekeverem a reszelt rokfortot, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a finomra
vágott petrezselyem-zöldet, kevés cukrot és a törött borsot. Ezzel az öntettel
locsolom meg a paprikát és jól átkeverve, lefedve teszem be a hűtőszekrénybe
néhány órára.
