Hagymás nagyszemű babsaláta
Hozzávalók: 30
dkg nagyszemű tarkabab, 1 kis darab póréhagyma, 1 köz 525j97f epes lilahagyma, 1/4 fejes
saláta, 3 evőkanál 5%-os ecet, 6 evőkanál olaj, 1 csipet cukor, 1 késhegynyi,
őrölt bors, só.
Elkészítése: Az
előzetesen beáztatott babot sós vízben puhára főzzük, majd kihűtjük. Az
olajból, ecetből, kevés sóval, borssal és kockára vágott hagymákkal, valamint
egy-két deci vízzel öntetet készítünk. Ezt ráöntjük a babra. Tálaláskor
salátalevéllel és zöldpaprikával díszítjük.
