online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Savanyú tojasleves

levesek



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Írgulyas (Irish stew)
Hideg öszibarackleves
Monacó leves
Csurgatott tészta – majdnem csipetke
Csurgatott tészta
Sarga burgonyaleves
Fejtettbableves
Macesz- (paszka) gombóc
Gombas gulyasleves (cukorbeteg részére)
Gombaleves
 
 

Savanyú tojásleves


Nyersanyag. 5 dkg zsír, 5 dkg liszt, 1 kávéskanálnyi cukor, 1-1,5 dkg só, 1-2 babérlevél,

2 dkg hagyma, késhegynyi törött bors, 1-2 kanál ecet, 1,5 dl tejfel, személyenként 1 db tojá 131h79b s, 1,5 liter folyadék.

Készítés: A zsírt megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, lisztet és állandóan keverve, sötét zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről le­húzva, 2-3 dl hideg vízzel felöntve, simára keverjük és 1,2 liter forrásban levő vízhez adjuk. Beletesszük a megmosott babérlevelet, a megtisztított, megmosott, egészben hagyott hagymát. Megsózzuk és 8-10 percig egyenletesen forraljuk. Ekkor megsavanyítjuk és egy kis lábasba lemérünk belőle 2-3 ujjnyi levest. Felforraljuk és a tojásokat óvatosan egy­más mellé beleütjük. Kanállal szépen egymásra húzzuk a szétterült fehérjét, hogy a tojás az alakját megtartsa. Nagyon lassan forraljuk kb. 4-5 percig, így a fehérje megkeményedik, de a sárgája puha marad. A fazékban maradt levesből eltávo­lítjuk a hagymát és a babérlevelet, tejfelre tálaljuk. A tojásokat óvatosan beletesszük azzal a lével együtt, amelyben megfőztük. Babérlevél helyett finomra vágott tárkonnyal is készíthetjük, ilyenkor világos, zsemleszínű rántást. készítünk, a tárkonyt a rántásban átpároljuk.



Takarékosan készítve, 1 db tojást csészében villával elha­barunk, és a kész levesbe, amelyből a babért és hagymát eltá­volítottuk, forralás közben óvatosan, vékony sugárban belecsurgatjuk. 1-2 forrás után lehúzzuk a tűzről és tejfelezve tálaljuk.

Ha úgy kedvelik, a rántásba tehetünk 1/2 kávéskanál piros­paprikát.


Találat: 705