online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Palócleves

levesek



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Leveses-fazék (egytalétel)
Tarhonya
Orosz sóskaleves / Zöld scsí
Céklas majonézmartas
Majgaluska
Köménymagleves, pirított zsemlekockaval
Szarazbableves
Csülkös zöldbableves
Pirított zsemlekocka
 
 

Palócleves


Hozzávalók:

30 dkg marhahús

25 dkg zöldbab

25 dkg burgonya

4 evőkanál olaj

1 púpozott evőkanál rizsliszt

3 gerezd fokhagyma

2 fej vöröshagyma

fűszerpaprika

petrezselyem

őrölt kömény

babérlevél

őrölt bors

2 dl tejföl


Az olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük benne, majd kevés vizet hozzáöntve megpároljuk a hagymát.

Utána hozzáadjuk a kockákra vágott marhahúst, sóval, őrölt borssal, babérlevéllel, zúzott fokhagymával és őrölt köménnyel fűszerezzük. Ha a hús kicsit megfehéredett, egy jó ujjnyi vizet öntünk alá, és fedő alatt majdnem puhára pároljuk. (Ha a víz elfő, pótolni kell.)




Felöntjük 1,5 liter vízzel, beletesszük a kicsire kockázott burgonyát és a megtisztított, feldarabolt zöldbabot. A rizslisztből a tejföllel habarást készítünk, s ha már minden puha, besűrítjük a levest.

Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.


Az eredeti változat birkahúsból készül.



A palóclevest ellentétben a nevével a palócok nem ismerik, hanem a „jó Palóc” Mikszáth Kálmán nevéhez fűződik. Ízvilágában valóban hasonlít a palócok által kedvelt savanyú burgonya- vagy bableveshez, de annál sokkal agyafúrtabb és ízletesebb, viszont minden benne van, amit a palóc föld megterem, ezért akár valódi palóc is lehetne.



Találat: 784