online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Burgonyas Schär kenyér formaban sütve (tej és tojas nélkül)

kenyér



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
MALACKÁK PAPLANBAN
Schär – Fe-mini kenyér formaban sütve (tej és tojas nélkül)
Néhany ismertebb gluténmentes kenyérpor és lisztkeverék összetétele
Kukoricas Schär kenyér formaban sütve (tej és tojas nélkül)
Kukoricas bagettek (6 db) (tej és tojas nélkül)
MAZSOLÁS ZSEMLE
Rozsos, burgonyas kenyér
SÖRPEREC
Szójas barna kenyér
TEKNŐS KALÁCS
 
 

Burgonyás Schär kenyér formában sütve (tej és tojás nélkül)


Hozzávalók:

300 g Schär Mix B

1 közepes reszelt főtt burgonya

12 g friss élesztő

1 evőkanál olaj

320 ml kézmeleg víz (vagy víz és te 323j95d j)


1. Az élesztőt a víz egy részében feloldjuk, és robotgéppel a többi hozzávalóhoz keverjük. Még kb. 5 percig keverjük erős fokozaton. Ha a massza túl sűrű lenne, tegyünk hozzá 1 evőkanál vizet / tejfölt.

2. A sütőt 50°C-ra előmelegítjük.

3. A formát kiolajozzuk, megszórjuk szezámmaggal, majd kanállal beletesszük a masszát.

4. Lefedjük alufóliával, és beállítjuk a sütőbe, ahol addig kelesztjük, amíg a megkelt tészta majdnem eléri a fóliát. Ekkor a fóliát levesszük, és még 5 percig kelesztjük.

5. A hőfokot 200°C-ra állítjuk.




Egy kis fém tálkában vizet teszünk a sütő aljába, hogy a páratartalom megfelelő legyen.

6. 20 perc múlva 180°C-ra csökkentjük a hőmérsékletet, és készre sütjük az illatos Schär kenyeret.


A reszelt főtt burgonya helyett tehetünk 2-3 evőkanál burgonyapelyhet a tésztába, de ilyenkor valamivel több vizet használjunk.


A tésztába tett főtt, áttört burgonya illetve az ezt helyettesítő burgonyapehely erősen befolyásolja a hozzáadott folyadékmennyiséget, méghozzá pont ellentétes irányban.


A főtt burgonya víztartalma, valamint maga a burgonya is lágyítja a tésztát – sajnos még dagasztás közben is, ezért csökkenteni kell a hozzáadott folyadékmennyiséget a receptben.


A burgonyapehely szintén lágyítja a tésztát, de ez tapasztalatom szerint több folyadékot vesz fel, mint az azonos súlyú liszt.





Találat: 1433