Zöldségfasírt szójával
5x20
dkg különböző zöldség (zeller, sárgarépa, karalábé, gomba, karfiol) 717d36h , 1 fej
hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, 3-4 zellerlevél, 20 dkg
szójakocka, 1 zsemle, zsemlemorzsa, 3 tojás, só, fehérbors, szurokfű,
szerecsendió, olaj
Az
apróra vágott hagymát olajon megfonnyasztom. A megtisztított zöldségeket, az
előzőleg fűszeres, forró vízbe áztatott szójakockákat és a vízbe áztatott
zsemlét ledarálom. Hozzáadom a tojásokat, a megpirított hagymát, ízlés szerint
fűszerezem. Vizes kézzel ovális szeleteket formázok a masszából, és bő olajban,
alacsony hőmérsékleten, fedő alatt mindkét oldalát megsütöm.
