Zöldborsós csirke
Nyersanyag. 1 db 80
dkg-1 kg-os csirke, 8 dkg vaj vagy 6 dkg zsír, evőkanálnyi finomra vág 434b18e ott
zöldpetrezselyem, 1 kg kifejtett, zsenge zöldborsó, 1 kávéskanál cukor, 1 dkg
só, késhegynyi bors.
Készítés: A csirkét a Petrezselymes csirké-hez hasonlóan
készítjük el, de hagymát nem használunk hozzá.
Amikor félpuha, hozzáadjuk a kifejtett,
megmosott, zsenge zöldborsót, cukrot és együtt puhára pároljuk. Ha konzervborsót
használunk, a puhára párolódott csirkéhez adva, 1-2 perc alatt átmelegítjük.
