Pulykamell
érmék curry mártással
40 dkg pulykamell,
20 dkg gomba, 2 dl tejszín, 3-4 ek. liszt, só, őrölt bors, cur 434d35e rypor, 1 cs.
petrezselyem, a sütéshez bőven olaj.
A pulykamellből
kis szeleteket vágunk, kissé kiverjük, megsózzuk, lisztbe
forgatjuk és az
olajban mindkét oldalukat, megpirítjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük,
majd a hús sütése után visszamaradt olajból egy evőkanalnyit elvéve, azon
megpirítjuk. Az apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük, egy teáskanalnyi
liszttel megszórjuk és csipetnyi curryporral meg őrölt borssal, fűszerezzük. A
tejszínnel felengedjük és felforraljuk – ha túl sűrű, egy kevés vízzel
hígíthatjuk. A pulykamell szeleteket a mártásra rakjuk és lefedve, kis lángon
puhára pároljuk. Köretkent rizibizi illik hozzá.
