|
||
|
|||||||||||||||||||
45 perc
Nehézség: 1
1 savanyú alma, 1 alma nagysá 737d39h gú öszibarack, 15 dkg szilva, 2 evökanál mazsola, 25 dkg cukor, 6 gerezd fokhagyma, 2 evökanál currypor, 1 csapott mokkáskanál örölt köménymag, 1-1 mokkáskanál örölt gyömbér és Cayenni bors (vagy csípöspaprika-por), 1 teáskanál só, 0,5 dl ecet
A megmosott, meghámozott és kimagozott gyümölcsöket apróra vágom, hozzáadom a leszárazott mazsolát, a tisztított, zúzott fokhagymát és az ecetet. Fedö alatt, kis lángon kezdem fözni. Közben a cukrot kis lábosba téve szárazon megpirítom, majd óvatosan felöntöm 0,5 dl vízzel és állandó kevergetés közben folyósra melegítem. Ha a cukor teljesen feloldódott, a gyümölcsös péphez hozzáöntöm a füszerekkel együtt. Addig fözöm, amíg lekvársürüségü nem lesz. Ha kihült, kis üvegekbe téve hütöszekrényben tárolom. Nagyon sokáig eláll.
Találat: 988