Túrótorta recept

• előkészület: 25 perc
• sütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre 

tésztához (26 centis tortaformához)

• 40 dkg liszt
• 1 tojás
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál tejföl
• 10 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja és leve

töltelékhez

• 50 dkg túró
• 4  tojás sárgája
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

kenéshez

• tojássárga 

elkészítés 

Töltelék készítése:

1. A tojássárgát kikeverjük a vajjal és a cukorral.
2. Hozzáadjuk a villával áttört túrót, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.
3. Összekeverjük.

Tészta készítése:

1. Elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, krátert képezve beleütjük a tojást.
2. Összedolgozzuk, hozzáadjuk a citromlevet, azzal is összedolgozzuk, annyi tejfölt adunk hozzá, hogy rugalmas tésztánk legyen.
3. Jól összegyúrjuk a tésztát és fél centi vastagra nyújtjuk.

Összeállítás:

1. A tortaforma karimájával megjelöljük annak méretét és a méretnél 1 cm-rel szélesebbre vágjuk ki a tésztából a körformát.
2. Kibéleljük vele a kivajazott tortaforma alját.
3. Rámerjük a tölteléket.
4. A maradék tésztából hurkákat formálva először berácsozzuk a töltelék tetejét, majd a szélét is körberakjuk.
5. Tojássárgával kenjük a rácsokat.
6. Forró sütőbe téve lassan sütjük.