Bólyi túrós lepény
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 25 dkg rétesliszt,
17 dkg porcukor (finomabb, ha 25 dkg cukrot tesztek bele), 1 csomag vaníliás
cukor, 50 dkg túró, 10 dkg mazsola (lehet 20 dkg is), 2 db tojás, 2 dl tej, 1/2 csomag sütőpor,
citromhéj
A lisztet, a porcukrot és a sütőport
összekeverjük. Egy közepes nagyságú tepsit a vaj felével kikenünk, majd a
cukros liszt felét beleszórjuk. Az áttört túrót egyenletesen elosztjuk rajta,
megszórjuk a mazsolával, reszelt citromhéjjal és vaníliás cukorral. Erre
hintjük a cukros liszt maradékát, majd az egészet leöntjük a tojással simára
kevert tejjel. A vaj maradékát a tetejére morzsoljuk és a forró sütőben öt
percig erős lángon, majd takarékon szép pirosra sütjük. A tepsiben hagyjuk
kihűlni, majd kockára vágjuk.
