Túrófánk 2.
150 perc Nehézség: 2
Hozzávalók: 50 dkg zsíros tehéntúró (vagy félzsíros túró és 3 dkg vaj),
3 646c28g egész tojás, 2 púpozott evőkanál liszt, 4 csapott evőkanál zsemlemorzsa,
csipetnyi só, 3 evőkanál kristálycukor, olaj a sütéshez, vaníliás cukor a
tetejére.
Az áttört tehéntúrót simára keverem a tojássárgákkal, a liszttel és 2
evőkanál zsemlemorzsával, majd a cukrot és a sót hozzáadva, két órán keresztül
pihentetem. Ezután beledolgozom a tojásfehérjékből vert kemény habot. Nedves
kézzel nagy diónyi gombócokat formátok a tésztából és zsemlemorzsába forgatva
bő, forró olajban pirosra sütöm. Jól lecsöpögtetem, és vaníliás cukorral bőven
meghintve kínálom. Melegen is, hidegen is egyformán finom.
