Tiramisu 2.
Hozzávalók: 1 kész piskótalap, 2 dl tejszín, 9 tojás sárgája, 10 dkg porcukor,
1/2 dl rum, 30 dkg mascarpone sajt, kevés zselatin, 2 dl hideg kávé, kakaópor a
díszítéshez
Elkészítése: A tejszínt, 232f52c hideg tálban sűrű, kemény habbá verjük. A
tojássárgáját porcukorral habverővel fehéredésig keverjük (elektromos
habverővel), majd a rum következik (ezt kézi habverővel keverjük bele).
Hozzáadjuk a sajtot, majd a felvert tejszínt és végül a feloldott zselatint
öntjük hozzá.
A piskótalapot az edény formájára vágjuk, és kávéval meglocsoljuk, de
ne áztassuk el. Ráöntjük a krém kb. felét és elsimítjuk.
Erre rátesszük a következő tortalapot, ezt is meglocsoljuk (vagy inkább
megspricceljük) kávéval, ráöntjük a maradék krémet, és kicsit megrázogatjuk,
hogy a krém egyenletes legyen. Megszórjuk kakaóporral, és 12 órán át, hűtőben
tároljuk, mert csak így lehet majd szépen szeletelni.
