Sörkifli
Hozzávalók 1/2 kg liszt, 6 dkg margarin, 2
dkg élesztő, só, köménymag, 3-4
dl langyos tej.
Az
élesztőt 1/2 dl langyos tejben 2 kockacukorral felfutatjuk, amíg az élesztő a
te 232c28c j tetejére feljön, hozzá adjuk a liszthez és egy kávéskanálnyi sóval és annyi
langyos tejjel, amennyi szükséges, rétestésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk. Négy
cipót formálunk, ezeket kerekre kinyújtjuk, és megkenjük a 6 dkg vajjal,
mindegyiket 8 cikkbe vágjuk, kívülről befelé haladva felsodorjuk, kifliket
formálunk, sütő lemezre helyezzük, vízzel megkenjük, köménymaggal megszórjuk és
meleg helyiségben 2 órát pihentetjük. Jó forró sütőben 10 - 15 percig pirosra
sütjük.
